山东老字号飘香第三届跨国公司领导人青岛峰会
发自 : 浏览次数 : 发布时间 : 2022-06-22
6月19日-21日，由商务部和山东省人民政府共同主办的第三届跨国公司领导人青岛峰会在青岛隆重举办。会议期间，以“美食山东 食尚预制”为主题，举办“山东预制菜走进峰会专场活动”，山东15家老字号企业亮相峰会现场，得到与会嘉宾一致好评。山东省委副书记、省长周乃翔等莅临展区参观指导并与企业深入交流。
依托青岛峰会这一高能级开放平台，德州扒鸡、超意兴、春和楼、鑫复盛、知味斋、宏运、李全德、南四湖等15家预制菜生产加工企业亮相“山东味道”，展区设置现场制作、肉制品、水产品三大区域，践行老字号预制菜品牌走出去讲好山东故事、弘扬中华美食。
超意兴首次展出更营养健康、更加美味的阿胶黑猪把子肉；野风酥和浩迪清真现场组起了CP，用野风酥的煎饼卷着浩迪清真汁浓味厚的酱牛肉，令每一位品尝过后的嘉宾都不由自主竖起大拇指；明月的海藻凉粉美味中不失科技魅力；现场烹制“皮薄如蝉翼，味美入心”的纸皮包子，颜色透明鲜亮、造型美观；鲁味斋则带来了更加符合年轻人口味的麻辣鸭翅、麻辣鸭脖等即食类预制菜品；八大碗将日照地区的宴席菜品做成了预制菜品；深耕鸡肉产品的凤翔股份除传统盐酥鸡、鸡腿、鸡柳等半成品预制菜之外，还带来了鸡肉狮子头、香菇鸡肉饼等，解冻后煮5分钟即可食用，在现场广受好评。
预制菜产业在山东地已呈现竞相迸发态势，“雁阵形”产业集群已现雏形。山东省商务厅副厅长王洪平表示：今年5月，山东省委、省政府将支持预制菜产业发展的一揽子政策措施，纳入2022年“稳中求进”高质量发展政策清单，强化资源要素保障，拓展网上营销，拉动预制菜消费。
老字号企业拥有厚重历史文化底蕴和特色产品、技艺传承、品牌口碑等多个方面的天然优势，依托预制菜这一餐饮风口新机遇，老字号在预制菜领域具备更强竞争力。
峰会现场，作为中华老字号，德州扒鸡本次展会上带来了速冻扒鸡，传统德州扒鸡保质期一般在7到60天不等，保质期短是其产品走向全国的一大掣肘。“我们的速冻扒鸡克服了保质期短的问题，通过冷链物流，德州扒鸡可以卖到更远的地方，消费者买回家以后只需放在锅里加热，就能品尝到美味的扒鸡了。”
活动现场还组织非遗传承人、齐鲁工匠、鲁菜烹饪大师现场制作和表演面塑、糖艺、果蔬等传统技艺，让到场的跨国公司领导人能够近距离了解山东文化，接触山东的预制菜产品，尤其通过老字号预制菜明星产品，更加真实感受山东的美食美味，全方位推介齐鲁美食，助推更多的山东老字号预制菜企业走出去。